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諸城金運大型食用菌高溫殺菌鍋  即食水果玉米殺菌釜  虎皮雞爪殺菌釜：

殺菌鍋分為蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。

殺菌鍋在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121?C環(huán)境中三分將失去生物活性，在100?C環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121?C時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好，121?C殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，所以達到了商業(yè)無菌的要求。